raya (part2)

ok. part 2 plak. saja je ni. takde citer apa pun. nak tulis resepi sket je. maklum la raya setaun sekali kan? tak rekod kang takut lupa.

kebetulan balik raya awal taun ni...dapat la tolong2 mak sket kat dapo. kasi dia rehat sket la kan sambil tengok qamar bani hashim kat oasis (siriyes best wohhh citer tu!). sian mak. penat siang mlm jaga ayah yg tgh kurang sihat tu (strok).

rendang ayam biasa mmg mak serah bulat2 kat akak.

"hang buat la cemana pun..."

cuma ketupat palas dgn gulai daging jer kena pantau. sbb versi yg biasa mak buat ni lain sket. ikutkan akak kang...belasah pakai cili api je.

ok...

lets start dgn main dish. ketupek paleh...

ketupat palas tok som

bahan2:

• 5 cawan beras pulut susu (rendam kejap dlm 15 min then toskan)
• 5 cawan santan pekat (dari 2 biji kelapa)
• garam & gula
• 3 helai daun pandan
• daun palas

cara2:

• masak santan. bubuh garam & daun pandan sket utk wangi (jgn mandai2 letak vanilla plak taw!!!)
• masukkan beras pulut. pulut haruslah lebih sket dari santan. jgn terendam sgt nanti pulut lembik.
• kacau2 sampai la pulut tu separuh masak. (pulut tu misti ada bijik2 sket tau. takpe tu der sbb karang nak rebus lagi skali)
• pastu balut la pulut tu dgn ketupat palas cenggini. (mekasih byk2 la kat owner nih...)
• pastikan balutan adalah rapat yer. jgn tenganga pulak. masuk air lombik ketupek tu nanti.
• siap balut...sila rebus ketupat tu lagi sekali.
• tips : alas bahagian dasar periuk tu dgn lebihan daun palas dulu utk elakkan ketupat dr hangus yer kawan2.

baiklah. ketupat dah siap. skrg gulai daging pulak. belah sana org panggil gulai...tak panggil kari. takpo. apo2 yo lah kan? janji copek dimasak, sodap dimakan...

gulai daging mak tok

bahan2 :

• 2 kg daging (jgn potong besar2 nanti cepat habis. wakakaka)
• 4 peket rempah kari daging/ayam
• 20 biji bawang merah (kecik)
• 10 biji bawang putih
• 4 inci halia
• penumis (bunga lawang, pelaga, kayu manis & cengkih)
• 2 tangkai daun kari
• 2 senduk kerisik
• 2 senduk cili boh
• 1 biji kelapa (ambik santan pekat)

cara2 :

• bwg merah, bwg putih & halia dibahagi 2. sebahagian hiris, sebahagian lagi kasi blend.
• bahan2 yg diblend tu...gaulkan dgn daging, rempah kari, cili boh, kerisik & air sket.
• bahan2 hiris tu...ditumis sekali dgn bahan penumis & daun kari.
• bila dah garing sket, masukkan daging yg dah diperap dgn rempah & bawang2 tadi.
• letak air lebih2 sket...tunggu sampai daging empuk
• last skali...baru la masukkan santan pekat tadi. agak2 mendidih...tutup api.

siap!